Walking dinner

Walking dinner menu I € 47,50 per persoon

1^e gang:

Salade gerookte zalm met haringkuit, rivierkreeft en citroen mayonaise

2^e gang:

Gerookte runderlende met ingelegde gedroogde appel en truffelmayonaise

3^e gang:

Gebakken zalm met kruidensla en kreeftensaus met vongole en garnalen

4^e gang:

Gegrilde diamanthaas met seizoen groente, pastinaak mousseline en port-truffelsaus

5^e gang:

Steranijs panna cotta met Bourbon vanille-ijs en eiwitschuim

Walking dinner menu II € 49,50 per persoon

1^e gang:

Spiesje van buffel mozzarella, patanegra, gemarineerde cherry tomaat en balsamico reductie

2^e gang:

Gerookte zalm en tonijn sashimi met wakame salade, gember en soja gel

3^e gang:

Yakatori spies met zoet zure komkommer, sesamzaad en yakatorisaus

4^e gang:

Thaise ossehaas met wokgroente en zoet zure saus

5^e gang:

Chocolade mouse met caramel-zeezout ijs

Walking dinner Veganistisch menu € 45,00

1^e gang:

Groentes met hummus dip

2^e gang:

Tabbouleh salade

3^e gang:

Lasagne Tricolore

4^e gang:

Gnocchi met truffel aardappel en een saus van geroosterde paprika

5^e gang:

Chocolade brownie met cassis-ijs

Walking dinner BBQ € 47,50

1^e gang:

Spiesje van buffel mozzarella, patanegra en balsamico reductie

2^e gang:

Gerookte zalm en tonijn sashimi met wakame salade, gember en soja gel

3^e gang:

Coquille St. Jaques omwikkeld met spek en een gamba met limoen mayonaise

4^e gang:

Gegrilde diamanthaas met seizoen groente en champignonsaus

5^e gang:

Vers fruit en een Chocoladefontein met marshmallows

Alle walking dinners zijn vanaf 15 personen te bestellen voor bovenstaande prijs. Indien minder personen wordt er een meerprijs berekend.