Lunch – Broodjes

Broodjes en salades

Belegde zachte bolletjes wit of bruin € 1,75

• Jonge kaas
• Oude kaas
• Beenham
• Ossenworst
• Filet American
• Roombrie
• Gezond (ham/kaas/tomaat/komkommer en ei)
• Rosbief

Belegde pistoletjes wit of bruin € 2,50

• Jonge kaas
• Oude kaas
• Beenham
• Ossenworst
• Filet American
• Roombrie
• Gezond (ham/kaas/tomaat/komkommer en ei)
• Rosbief

Luxe Scandibol (130gr) wit of bruin (biologisch oerbrood)

• Gerookte kipfilet met bacon, brie en een honing-mosterd dressing € 4,75
• Kruidenroomkaas met zongedroogde tomaat, basilicum en vanille-honing dressing € 4,75
• Vitello Tonnato (kalfslende) met cornichons, kappertjes en tonijnmayonaise € 4,75
• Carpaccio met Old Amsterdam, pesto, pijnboompitten, zongedroogde tomaat € 4,95
• Rivierkreeft en krab met avocado, dille en cocktailsaus € 4,95
• Gerookte zalm met appel, croutons, kappertjes en kreeften mayonaise € 4,95

Maaltijdsalades

• Tonijn salade € 4,50
• Caesar Salade € 4,75
• Salade Carpaccio € 5,25
• Salade gerookte zalm € 5,25
• Salade Caprese € 4,75
• Groene salade met divers garnituur (een mix van bovenstaande garituren) € 7,50

Sandwitchbox € 12,50

• Sandwitch gerookte zalm, rivierkreeftjes en cocktailsaus
• Sandwitch eier-truffelsalade
• Sandwitch Rib-eye met mango chutney
• Sandwitch gezond met ham, kaas, ei, tomaat en kruidenkaas

Complete lunch € 13,50

• 2 belegde pistoletjes
• Flesje vers geperste jus d’organge
• Bakje vers fruit

Lunch is vanaf 4 personen te bestellen voor bovenstaande prijs.

Luxe lunch 3 gangen € 32,50 per persoon 

Vanaf 15 perosnen te bestellen (keuze menu 2 uit 2)

Voorgerechten:

• Salade met chiogghia biet, feta, gerookte kip en een dressing van gorganzola.
• Vitello tonnato, kalfsvlees met tonijn mayonaise, salade, kappertjes en cornichons
• Huis gerookte zalm met kreeften mayonaise, ingelegde zoetzure appel en rivierkreeftenstaartjes
• Tartaar van makreelrillette, kruidengelei, gepocheerde kwartelei en kruiden salade
• Veganistische spring roll, met soja gel, wakame salade en mango brunoise

Hoofdgerechten;

• Gebakken eendenborstfilet, pastinaak crème, zomer groenten en een saus van sinaasappel en chocolade
• Diamanthaas met een aardappel truffeltaart, verse groente (venkel, doperwt, haricots verts) en peperroomsaus
• Fijne paste met gremolata, gebakken zeebaars filet, mosselen en kruidenboter
• Kabeljauw filet ingesmeerd met mosterd en een notenkorst, karnemelk mousseline en hollandaise
• Legumes mix van baby paksoi, bimi, wortel en gegrilde courgette met aardappel gnocchi en aardappel truffeltaart met paprika dressing en balsamico reductie.

Dessert:

• Vers fruit, sorbet ijs en vruchten coulis
• Chocolade bavaroise, after eight en vanille mint saus
• Steranijs crème bruleé en sorbet citroen ijs
• Witte chocolade panna cotta met gekarameliseerd rood fruit en een kletskop
• Kaas plateau met notenvijgenbrood