Bites

Bites € 3,75 per stuk

• Hollandse haring met bietensalade, roggebrood en schuim van augurk (seizoensgebonden)
• Kleine gazpacho met gegrilde tijger gamba en limoen crème fraiche (seizoensgebonden)
• Wrap met Seranoham, truffelmayonaise en sla
• Kleine carpaccio
• Crouton met gietenkaas, honing en tijm
• (Wild)Bouillon met truffel ravioli en eenden rillette
• Gevulde komkommer met eendenlevermousse en cranberry compôte
• Kleine cocktail van Noorse garnalen en rivierkreeftenstaartjes, cocktailsaus
• Suikermeloen met Seranoham overgoten met balsamicoazijn (seizoensgebonden)
• Gehakt balletjes met limoenblad en pruimen compote
• Tomaten crostini met gerookte runderlende en sinaasappel gember compote
• Truffel-eiersalade op een knoflooktoastje met peterselie
• Crostini met gerookte zalm met kruidenroomkaas
• Dadels gevuld met roquefort crème en parmaham
• Tomaten crostini met kruidenbrie en pesto🌱
• Dadels gevuld met roquefort crème🌱
• Mini salade caprese🌱
• Groene asperges licht gegrild met zeezout en kruiden knoflook mayonaise🌱
• Spiesje van buffel mozzarella tomaat en pesto🌱
• Dadel taboule🌱
• Bieten tartaartje met peterselie creme en sinaasappel gel🌱
• Gegrilde aubergine met auberginekaviaar en tomaat-basilicum saus🌱
• Gekonfijte knolselderij met bloemkool creme en crumble van roggebrood🌱
• Tafel garnituur € 7,50🌱
  • Crudite van wortel, bleekselderij, komkommer en paprika met 2 soorten sauzen
  • Gemarineerde olijven
  • Kaasstengels

Alle hapjes zijn vanaf 25 stuks te bestellen.
Bijkomende kosten € 52,50 per uur voor de Chef.
tot 25 hapjes is 1 uur
tot 50 hapjes is 2 uur
tot 75 hapjes is 3 uur
tot 100 hapjes is 4 uur

Borrelplank € 27,50 voor 4 personen

• Franse kaas
• Spaanse worst
• olijven
• gehakballetjes in tomatensaus
• knoflook gamba’s
• gerookte zalm
• garnalen
• tapenade
• brood

Fruit de mer plateau € 99,50 voor 4p.

(te bestellen v.a. 8 p. en 3 dagen vooruit doorgeven i.v.m bestelling bij de visboer.)

• Oesters (2 p.p.)
• Black tiger gamba’s
• Coquilles
• Kokkels
• Vongole
• Mosselen
• Scheermessen
• Steurgarnalen
• Mignonette (rode wijnazijn met sjalotten), limoen mayonaise, cocktailsaus

Helaas hebben ook wij te maken met de prijsstijgingen van de producten. Hierdoor zijn onderstaande prijzen een richtlijn en worden het per offerte bekeken of wij de onderstaande prijzen kunenen hanteren. Wij hopen op uw begrip.