Hollandse haring met bietensalade, roggebrood en schuim van augurk (seizoensgebonden)
Kleine gazpacho met gegrilde tijger gamba en limoen crème fraiche (seizoensgebonden)
Wrap met Seranoham, truffelmayonaise en sla
Kleine carpaccio
Crouton met gietenkaas, honing en tijm
(Wild)Bouillon met truffel ravioli en eenden rillette
Gevulde komkommer met eendenlevermousse en cranberry compôte
Kleine cocktail van Noorse garnalen en rivierkreeftenstaartjes, cocktailsaus
Suikermeloen met Seranoham overgoten met balsamicoazijn (seizoensgebonden)
Gehakt balletjes met limoenblad en pruimen compote
Tomaten crostini met gerookte runderlende en sinaasappel gember compote
Truffel-eiersalade op een knoflooktoastje met peterselie
Crostini met gerookte zalm met kruidenroomkaas
Dadels gevuld met roquefort crème en parmaham
Tomaten crostini met kruidenbrie en pesto🌱
Dadels gevuld met roquefort crème🌱
Mini salade caprese🌱
Groene asperges licht gegrild met zeezout en kruiden knoflook mayonaise🌱
Spiesje van buffel mozzarella tomaat en pesto🌱
Dadel taboule🌱
Bieten tartaartje met peterselie creme en sinaasappel gel🌱
Gegrilde aubergine met auberginekaviaar en tomaat-basilicum saus🌱
Gekonfijte knolselderij met bloemkool creme en crumble van roggebrood🌱
Tafel garnituur € 7,50🌱
Crudite van wortel, bleekselderij, komkommer en paprika met 2 soorten sauzen
Gemarineerde olijven
Kaasstengels
Alle hapjes zijn vanaf 25 stuks te bestellen. Bijkomende kosten € 52,50 per uur voor de Chef. tot 25 hapjes is 1 uur tot 50 hapjes is 2 uur tot 75 hapjes is 3 uur tot 100 hapjes is 4 uur
Borrelplank € 27,50 voor 4 personen
Franse kaas
Spaanse worst
olijven
gehakballetjes in tomatensaus
knoflook gamba’s
gerookte zalm
garnalen
tapenade
brood
Fruit de mer plateau € 99,50 voor 4p.
(te bestellen v.a. 8 p. en 3 dagen vooruit doorgeven i.v.m bestelling bij de visboer.)
Oesters (2 p.p.)
Black tiger gamba’s
Coquilles
Kokkels
Vongole
Mosselen
Scheermessen
Steurgarnalen
Mignonette (rode wijnazijn met sjalotten), limoen mayonaise, cocktailsaus
Helaas hebben ook wij te maken met de prijsstijgingen van de producten. Hierdoor zijn onderstaande prijzen een richtlijn en worden het per offerte bekeken of wij de onderstaande prijzen kunenen hanteren. Wij hopen op uw begrip.
Offerte aanvragen of meer informatie?
Benieuwd naar de mogelijkheden of wat ik voor u kan doen?