Hapjes

Hapjes € 3,95 per hapje

• Mini flatbread met pekingeend, zoetzure komkommer en Hoisinsaus
• Kleine gazpacho met gegrilde tijger gamba en limoen crème fraiche (seizoensgebonden)
• Flensje met lauw warm gerookte zalm, spinazie en kreeftenmayonaise
• Kleine carpaccio
• Korstdeeglepel met zacht gegaarde kalfsmuis en truffel-parmezaancreme 
• (Wild)Bouillon met truffel ravioli en eenden rillette
• Mini bombe gravad lachs met rivierkreeft, garnalen en kruidenroom
• Thönbrood rol met carpaccio, pesto, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
• Gamba met pancetta en balsamico-reductie
• Eendenborstfilet met suikerbrood croutons, truffelmayonaise en gorgonzola creme
• Gehakt balletjes met limoenblad en pruimen compote
• Tomaten crostini met gerookte runderlende en sinaasappel gember compote
• Truffel-eiersalade op een knoflooktoastje met peterselie
• Tonijn met wakame salade, sesam, soyagel en wasabimayonaise
• Suikerbrood met eendenlevermousse, ingelegde appel en ahornsiroop
• Tomaten crostini met kruidenbrie en pesto🌱
• Pulled Jackfruit rendang met kokos limoen creme 🌱
• Groene asperges licht gegrild met zeezout en kruiden knoflook mayonaise🌱
• Spiesje van buffel mozzarella tomaat en pesto🌱
• Dadel taboule🌱
• Bieten tartaartje met peterselie creme en sinaasappel gel🌱
• Gegrilde aubergine met auberginekaviaar en tomaat-basilicum saus🌱
• Gekonfijte knolselderij met bloemkool creme en crumble van roggebrood🌱
• Tafel garnituur € 7,50🌱
  • Crudite van wortel, bleekselderij, komkommer en paprika met 2 soorten sauzen
  • Gemarineerde olijven
  • Kaasstengels

Alle hapjes zijn vanaf 25 stuks te bestellen.
Bijkomende kosten € 55,00 per uur voor de Chef.
tot 25 hapjes is 1 uur
tot 50 hapjes is 2 uur
tot 75 hapjes is 3 uur
tot 100 hapjes is 4 uur
tot 200 hapjes is 5 uur
200 hapjes en meer op aanvraag

Borrelplank € 29,50 voor 4 personen

• Franse kaas
• Spaanse worst
• olijven
• gehakballetjes in tomatensaus
• knoflook gamba’s
• gerookte zalm
• garnalen
• tapenade
• brood

Fruit de mer plateau € 99,50 voor 4p.

(te bestellen v.a. 8 p. en 3 dagen vooruit doorgeven i.v.m bestelling bij de visboer.)

• Oesters (2 p.p.)
• Black tiger gamba’s
• Coquilles
• Kokkels
• Vongole
• Mosselen
• Scheermessen
• Steurgarnalen
• Mignonette (rode wijnazijn met sjalotten), limoen mayonaise, cocktailsaus

Dranken arrangement:

Indien gewenst kunnen wij een drankenarrangement leveren. Het eerste uur is € 17,50, opvolgende uren zijn € 11.50. Deze prijzen zijn exclusief glaswerk en service.

Helaas hebben ook wij te maken met de prijsstijgingen van de producten. Hierdoor zijn onderstaande prijzen een richtlijn en worden het per offerte bekeken of wij de onderstaande prijzen kunenen hanteren. Wij hopen op uw begrip.