Chef-kok Nils Brouwer – Dé Thuiskok in regio Amsterdam, Huizen, Almere, Blaricum

Le Premier Chef staat voor:

Professioneel, vakbekwaam, passie voor koken en liefde voor eerlijke producten, liefst biologisch, direct bij de bron gehaald.

Google Beoordelingen
4.9
Gebaseerd op 29 beoordelingen

Kerst

Wij zijn op 25 en 26 december gesloten voor homecooking. Wel hebben wij een heerlijk bezorgmenu die je kunt bestellen voor 1e en 2e kerstdag. Wij leveren op deze dagen tussen 11 en 15 uur. Ook staat Nils op 1e kerstdag in het voormalig Bird House hotel restaurant van het Lancaster Hotel in Amsterdam. 

Ook hebben we leuke arrangementen om toch het personeel een beetje te kunnen verwennen in deze periode.

Wil jij onze mogelijkheden bekijken?

 

 

Lees meer over kerst

Thuis uit eten met Le Premier Chef

Een wekelijks wisselend menu met (h)eerlijke restaurant kwaliteit gerechten. Uit eten, maar dan thuis in je eigen huiskamer!
Geen zin om te koken? Te druk om te koken?  Bestel hier! Wij hebben ook abonnementen zo kun je vaste dagen eten laten bezorgen. Een soort HelloFresh, maar dan hoef je het alleen nog in de over te doen, niets zelf klaarmaken en toch gezond!

Weekmenu 30 november t/m 6 december:

 

Voorgerecht opties van deze week:
– Combinatie van Gamba, runder rib-eye, gerookte zalm en eendenborst € 10.50
– Salade gerookte en gekookte biet met geitenkaas € 8.50
– Paprika room soep € 6.50
– Brood met huisgemaakte kruidenboter € 2.50

Hoofdgerecht opties van deze week:
– Diamanthaas met rode wijn truffelsaus, paddenstoelen en verse groenten en gebakken aardappelen € 12.50
– Zeebaarsfilet met kreeftensaus en rivierkreeftenstaartjes met verse groenten en gebakken aardappelen € 12.50
– Parel couscous met gegrilde groente, ras el hanout en dadels € 11.50

– Kindergerecht: Kipfilet met verse groenten en krieltjes € 6.50

Dessert opties van deze week:
– Pepernoten bavaroise met vanillesaus en vanille-ijs € 4,50
– Witte chocolademousse met rood fruit en Oreo crumble € 4,50

Borrelopties:
Borrelplank € 12,50 (voor 4p)
Franse kaas, Spaanse worst, olijven, rauwkost met dip, tapenade en brood

Luxe borrelplank € 17,50 (voor 4p)
Franse kaas, Spaanse worst, olijven, gehakballetjes in tomatensaus, knoflook gamba’s, gerookte zalm, garnalen, tapenade en brood

NIEUW: Fruit de mer plateau € 25 p.p. / 92,50 voor 4 p.
(te bestellen v.a. 2 p en 2 dagen vooruit doorgeven i.v.m bestelling bij de visboer)

Oesters (2 p.p.), Black tiger gamba’s, coquilles, kokkels, vongole, mosselen, scheermessen, steurgarnalen, mignonette (rode wijnazijn met sjalotten), limoen mayonaise, cocktailsaus

 

 

thuis uit eten bestellen

Catering service

In de afgelopen jaren heeft Nils bij een aantal top keukens deel uit mogen maken van het keukenteam. Hij heeft op veel evenementen de keuken mogen aansturen en de gaafste gerechten gemaakt. Van moleculair koken tot fusion koken en van vegan tot halal. Met trots delen wij zijn ervaringen en laten wij u graag culinair genieten van deze kwaliteiten.

Vul uw event aan met een professionele Chef-kok van Le Premier Chef en geef uw bedrijfsfeest, bruiloft, BBQ of thuis diner de culinaire aankleding die het verdient.

 

Lees meer over catering service

Kookworkshop

Een uitje organiseren voor u en uw collega’s, vrienden of familie, maar dan net even anders? Leer samen hoe u heerlijke gerechten maakt onder begeleiding van een professionele Chef-kok. Leer alles over de (nieuwste) snijtechnieken, leer kruiden en specerijen combineren en aan het einde van de dag kunnen jullie een overheerlijk gangen diner bereiden.

  • Kookworkshop meergangen diner bereiden
  • Kookworkshop Snijtechnieken
  • Kookworkshop per onderdeel zoals vis fileren, saus maken of productkennis
  • Kookles voor kinderen
  • Smaakles (ook leuk voor kinderen en goed op scholen te geven)
  • Meerdaagse kookworkshop

Wij bieden kookworkshops aan in verschillende plaatsen. Denk hierbij aan een kookworkshop in Almere, kookworkshop in Amsterdam of in Weesp.

Lees meer over kook workshops

Freelance kok

Een freelance Chef-kok van Le Premier Chef is inzetbaar bij verschillende (sterren) restaurantkeukens in verschillende functies. Een keukenteam moet kunnen draaien als een geöliede machine.

Wanneer er een onderdeel van de machine wegvalt, moet dit zo snel mogelijk (tijdelijk) vervangen worden. Door een freelancer van Le Premier Chef in te huren, kan het team snel weer op topniveau presteren.

Ook voor een bedrijf dat een product wil promoten is een freelancer van Le Premier Chef een goede keuze. Denk hierbij aan een Weber die zijn beste BBQ wil presenteren of een bedrijf die zijn bijzondere foodproduct op de horeca vakbeurs vers wil laten bereiden en laten proeven.

Benieuwd naar de mogelijkheden van een freelance kok van Le Premier Chef?

  • Chef-kok / Sous-chef
  • Zelfstandigwerkend kok
  • Live koken / demo koken
Bekijk de mogelijkheden

Waarom een Chef-kok van Le Premier Chef?

Mijn naam is Nils Brouwer, oprichter van Le Premier Chef. Ik ben al ruim 30 jaar werkzaam in de horeca. Door de jaren heen ben ik gevormd tot culinaire duizendpoot, een gepassioneerd kok die staat voor vakmanschap, culinair en zelfstandigheid. Ik hou van verse, eerlijke en biologische producten, direct bij de bron gehaald en van topkwaliteit. De Chefs die door Le Premier Chef worden ingezet, zijn door mij persoonlijk geselecteerd voldoen aan de eisen die wij als bedrijf stellen.